重生九零小辣妻

第206章 店铺管理

第206章 店铺管理

邓和安认识张鸷宇,上次还被他踢了一脚。最近张鸷宇会来她家里,他也见过一面。

说出他,邓和安脸上的表情就讪讪的笑,“你说的没错,好像还真不是他的对手。”

“我把钱已经给你了,你还是说说看准备怎么找宇哥的麻烦。”楚忆担心的询问,光明正大的找宇哥麻烦倒是没有什么,就怕下黑手。如果是其他人倒不必担心,杨程对她一个女生都下过黑手,一看就不是个正大光明的人。

“暂时还没有想出一个方法,你的朋友是住校生,常年在学校里混迹,他不敢在学校里找同学的麻烦。”邓和安沉思,帮着思考怎么才能想到一个合理的不惊动别人的方法。

“为什么不敢?”她好奇的问。

“彪哥和老爷子发话,让他老老实实的待在学校里,如果不听话以后就将他扔进部队里去。程哥这几天军训已经忍得很辛苦,要是去部队,他说自己会死。”邓和安说到这里的时候露出看好戏的笑容。

原来是家里的人在约束他,看最近的情况效果似乎还不错。她提醒道:“我会在家里休息两天,等你有了新消息,记得第一时间告诉我。”

“哦。”邓和安点了点头,看了一眼手中的钞票,犹豫片刻说道:“这次的消息不值这个价格,看在老熟人的份上,等我得到消息以后,下次就不收你的钱。”

楚忆噗嗤笑出声,夸奖道:“挺有职业道德的嘛,好好干,我不会少了你的好处。”

“好呢。”邓和安应道。

晚上舒舒服服的躺在床上,由于第二天不用再起来那么早,她在家里赖了床,睡到九点钟才起来。

厨房里,王雪已经做好了早点,她吃了两个馒头,喝了一杯牛奶,询问:“妈,店铺装修的怎么样了?”

“马上要好了,一会儿我们一起去看看吧。”王雪速度很快的清洗了碗筷,将围裙解下来挂在墙上。

“好啊。”

收拾完毕以后,她、王雪和小叶三个人一起走路来到干锅店铺门口。

店铺在街上的一楼,有两个门面组成,目前已经装修完毕,大厅中间还放着一些木头。墙面上都已经做了简单的装饰。朝着里面走是厨房,非常宽敞明亮的厨房,该有的设备已经全部购置完毕,被打理的干干净净。

大厅里放着的东西只需要打理干净就没有什么事了,接下来就是添置桌椅之类的。花费了十来天时间就有这般效果,就等着开业以后需要面临的问题了。

她们从厨房里走出来,楚忆站在大厅里,开口问道:“妈妈,你做的很好,准备什么时候开业?”

“再过几天吧,我再多准备一下,别到时候有客人到来,都还不知道怎么处理。”王雪回答。

“嗯,也行,不用特别着急。”她点了点头,要管理一家饭店并不容易。

“我知道,我会好好准备的。”王雪应道,了解的越多越发现自己懂得少。

楚忆看着偌大的店铺,忽然想到一件很重要的事情,注视着母亲的面容:“妈妈,有件事我觉得你也需要考虑一下。”

“什么事?”

“你以后是老板,需要管理饭店,不能每天都在厨房里做事。趁着现在店铺即将开门,找一个徒弟把手艺交给他,你就在门口收收钱管理一下店里的事情怎么样?”

“把手艺交给别人?”王雪第一个想到的就是排斥,传给别人那手艺不就流逝了吗?万一对方不守信用,自己又去开一家店铺怎么办?岂不是白白的为别人做嫁衣?

楚忆一看就知道她心里想的是什么,微笑着解释:“妈妈,我们可以和他签合同。把手艺交给他,让他签五年的合同,五年以后想留在这里就继续留在这里,想离开也可以离开。”

“五年……那五年以后呢?万一他到时候还是跟我们做对……”王雪纠结,心里迈不开这个坎。

这也是很多人都迈步过去的坎,很多人都觉得将手艺传给别人,那么以后就是别人的事情,跟自己没有任何关系。到时候该怎么办?

“到时候他想做什么那就是他自己的事情,五年以后我们品牌已经形成,到时候很多人还是一样会来我们这里吃。而且就算是他们要去别人那里吃东西,那也很正常。干锅的口碑打出来了,一起赚钱大家都靠实力竞争,这是市场规律,也是一种东西发扬光大必须要经过的事情。我们藏着捏着,别人要是吃腻了,到时候不就开不下去了吗?”

“会……会吗?”王雪担忧的看着她。

“人的口味只会越来越挑剔,我们如果常年不做改变,将来他们肯定会吃腻的。”虽然靠着底价可以吸引人,不过未来竞争越来越大,人的口味不光是靠低价去维系。低价会吸引很多顾客,但管理成本,人工成本将会不断的提升,到最后可能只是花钱赚吆喝声,赚不到钱还累得不行。

她的目光是走高端产品,体贴的服务,精美的装修,就如同以后发展起来的连锁火锅店一样,那才是她向往的目标。

她看着母亲,继续说道:“做厨师也不是简单的一件事,需要交给专门的人去做,以后你是店铺的老板,需要做的事情还有很多很多,不只是每天坐在那里收钱就行的。你总要招人,人与人之间总会有矛盾,你需要化解他们的矛盾吧?每天的收入,每个月的盈利,成本方面的运作,是不是都是问题?其实管理才是最难的一件事,你在这方面多花点心思比在厨房里还要辛苦。”

王雪最近每天都在看书,已经学习了一些内容,苦笑:“是啊,那些内容特别的难。”

小叶附和:“阿姨,我觉得小忆说的没错,你是我们这家店铺的顶梁柱,你如果迷茫的话,我们员工也会跟着迷茫的。”

虽然心里还有些犹豫,但楚忆给她讲了这么多确实很有道理,她微微点头:“那好吧,只是要找一个人,还是要找一个值得信赖的人。”

“有的。”楚忆的笑容扩大,“刚好你也认识。”

“是谁?”

“吴强。”

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