田园有喜:贤夫养成计划

161.第161章 做一桌珍珠白玉全宴

茉莉点点头,说道:“必须的,而且这个用途广泛,适合各个层次的人吃,除了很美味之外,还有清热解毒的功效。”

苏星河说道:“如果好的话,价格肯定好说,当然,我们也是非常相信茉莉姑娘,就是我爹,都很想见见你。”

“苏老爷要见我?那我可有点受宠若惊了。”

茉莉嘴巴上虽然这样说,但是心里面却是一点也没有紧张,不就是见一个老爷吗?有什么好紧张的?

苏星河说道:“这个一斤多少银子?”

茉莉肯定不会要高价,因为这东西如果价格太高,那成本就会很高,这样怕是不好销售,想要长期合作,豆腐的价格不能高,因为这东西不容易保存,不像后面的臭豆腐,豆腐皮这些。

“三两银子一斤,另外菜肴的话,照旧,十两银子一个。”

茉莉清淡淡地说着,看着苏星河的目光都很纯净,一点也没有异样的神情。

苏星河一口就答应了,说道:“茉莉姑娘,我们相信你的东西是好东西,三两银子一斤,虽然很贵,但是,我们店里面的客人也都是有钱人居多,来我们清源楼吃饭的,不仅仅是吃饭,也是吃面子。”

穷人,再怎么饿,也不会来这里的,打个最简单的例子,同样的一盘子土豆丝,外面小店里面卖十文钱,这里要五十文,明显就贵了很多很多了。。

茉莉说道:“那倒也是,所以这里的菜都要与众不同,还要显得非常有档次,才是重要的,如果随便一个菜肴,外面的地摊都能吃到,也就没什么优点了。”

苏星河说道:“那就请茉莉姑娘露一手,教教我们大厨一些做法吧。”

茉莉笑着说道:“这东西有个非常非常好的地方,就是能做出很多很多的菜肴,就算你来一桌珍珠翡翠全宴都是完全没有问题的。”

“是吗?那我们就要开开眼了。”

茉莉说道:“虽然我很会做,但是我毕竟不是厨师,所以,我只能教大厨以方法,至于调料,还需要大厨亲自琢磨了。”

大厨师赶紧点点头,说道:“那是自然,茉莉姑娘已经实属难得了。”

茉莉挽起袖子,说道:“看好了。”

将豆腐切成两三厘米见方的块,在水中淖一下,捞起,放一边,油锅放入葱姜蒜料酒等,炝锅,然后倒进豆腐,加入老鸡汤,略煮,放入调味料,小火慢慢煮透。

将油菜心用水烫熟,头尾相接地摆在盘子的四周,将豆腐盛起来装入盘子的中间。

一道色泽鲜亮,赏心悦目的红烧豆腐就做好了。

接下来就是麻辣豆腐,水煮豆腐,豆腐酿肉,油炸豆腐丸子,家常豆腐,八珍豆腐,鲫鱼炖豆腐,等等,最后来了一个珍珠翡翠白玉汤。

苏星河一看,天啦,这都二十多个菜了,看样子真的是可以来一桌全宴了。

茉莉拍拍手,说道:“其实还有很多,以后再慢慢教你们,现在这些,就够一个全宴了。”

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