四合院:60年代一厨子

第420章 做题的曹乐瑶

四九城办席去哪儿办?

搁以前。

那是各有千秋,大多数都选择在自家院子里弄两桌。

请一请自家人也就算了。

再请个厨子,举起手,对个誓言,就过去了。

但自“改开”以来,人们的生活逐渐好转。

对于婚宴的要求也愈发地高了。

一开始,还有不少在院子里办的。

但随着时间的推移,不少人在院子里加盖了房子,再加上,现在的关系,跟以前的关系也不好比了。要是在院子里办,那指不定会有多少说闲话的。于是乎,专门用来办酒席的地儿,就有了奔头。

直到三昧楼的出现。

这个奔头,算是有了去处了。

三昧楼是个什么地方?

全国第一家私营酒楼,那口味,那卫生,那服务态度,都没得挑。

关键是,他们家的酒席,那是什么类别的都有。

能在三昧楼办一桌酒席,那就算是长了脸了。

从80年代开始,慢慢地,也有不少酒楼开了起来。

但就是没有一个,能够替代三昧楼在四九城人民心中的地位。

无他,这酒楼,越开越多。

整个四九城,但凡出点名的地方,都有着“三昧楼”的身影。

不单单是酒楼,更出名的是三昧大食堂,还有三昧卤味,这些,可都是平日里跟普通老百姓息息相关的东西。再加上那几次报导,都知道三昧楼的水平很高。于是乎,办酒,就有了等级。在普通人的心里,要办酒,分成了两个等级。一个是去三昧楼和三昧楼旗下的酒楼办,另外一个是其他。

三昧楼的酒席单,可以说一直都处于饱满的状态。

这一点儿都不夸张。

而三昧楼和三昧楼之间亦有差距。当然了,这个差距很小,公认的,最好的就是三昧楼总部。

只不过总部的席面很难订。

这么多年来,三昧楼能维持得这么好,全靠着一系列的规矩制度。

而在今天,曹乐瑶遇到了难题。

“爸,这账,不对啊。”曹乐瑶皱眉,看着最新一月的账单,只一眼扫过去,就发现了不对劲。

曹魏拿了起来,瞄了一眼:“昂。”然后又放了回去。

“爸,你怎么这样!”曹乐瑶人都麻了:“合着您真就什么都不管,就让我来?”

“昂,你遇着的都是好人,干的都是好事,即便是有些算计在里头,那也是大大方方的阳谋,没遇着过这些事儿,你也该懂了。这张报告,代表着什么,需要你一点一点的分析。”

“代表着什么?代表着他们吃了不少好处了呗。”曹乐瑶撇了撇嘴:“这报告,也就糊弄糊弄鬼!”

“对啊,你就是那个被糊弄的鬼啊。你要从这张报道里头读到你想要的信息。”

“爸,你教我~”

“找你娥姐去。”

“哼,去就去。”

娄晓娥这会儿正在自己的办公室慢悠悠地喝着茶,看着书呢,就看到曹乐瑶走了进来,一进来,她就有些头疼:“我说祖宗哎,你都快结婚了,手里还拿着这玩意,你要干嘛呀!”

“哎呀,娥姐,你就教教我,这报道不对,我爸说,要让我读懂这里头的信息,我不知道该咋读嘛。”

娄晓娥翻了个白眼:“你是真一点儿警觉性没有啊,拿来吧。”

“嘻嘻,娥姐最好啦。”曹乐瑶连忙把报告递了过去。

娄晓娥一边看,一边说:“读下面交上来的报告,或者账,首先,你要搞清楚一件事,读这份东西的意义在哪儿,是要搞清楚,这个月度的盈亏情况,正常来讲,我们不会一个月看一次,大多数是一个季度看一次。月度报告看不出什么具体的东西来。”

“你觉得这报道有问题的点在哪儿?”

“这儿,这儿,还有这儿。”曹乐瑶指了指上面几个点:“这卤肉摊,怎么可能不挣钱。还有,这两家饭馆也是,还亏钱?怎么可能?”

“没什么不可能的,一般来讲,做账不会做得这么糙,三昧楼是个什么情况,大家伙都清楚,很少有亏欠的买卖,即便是有,那也是你爹在外面圈地,打算弄养殖场那些大买卖,前期投入都会亏钱。会有猫腻的,大多数都是大差不差,私底下稍微弄点,至少,账面上是干净的。”

“你这种,大概是卤肉摊打算发展,扩成卤肉店了,这两个饭馆也差不多,应该是通过了酒楼的考试了。”

“啊?那这上面怎么不标注清楚。”

“大概是京茹让弄的吧,考验考验你,谁知道你那么傻。你觉得,真有问题,交出这份东西,从店铺,到审核,再到财务,最后,才到你的手里。是看不起谁?谁能让这份东西过了。”

曹乐瑶吐了吐舌头:“那如果真有问题呢。”

“不可能。”娄晓娥肯定地摇了摇头:“有问题也不能是这种问题,如果真像你说的,有问题,那么就说明这一条线上的人都有问题。从厨师、到分店店长、再到财务、最后审核,以及魏威那一关,全都出了问题。那,差不多明末是什么样的你就是什么样的。”

听到这话,曹乐瑶忍不住抖了抖身子。

明末什么样?

那皇帝老惨了。

“现在算是第一代,你爸、我、你妈,手底下的人又都是老人,你魏叔,刘姨,还有你爸那几个徒弟。外面还带着一傻柱和齐素。卤肉摊那一块有你爸的三徒弟。养殖场那边是你淮如妈的儿子儿媳妇。整个团体的利益是一致的,而且还在大力发展中。在这个阶段,不大可能出什么幺蛾子。”

“要说到达明末那种程度,不可能。”

“那就好……我找我妈去!”

“等会儿。”

“怎么哩?”曹乐瑶身体微微有些僵硬,面对秦天的时候,她可厉害,可面对娄晓娥,她差得远了。

“回去好好琢磨,看一份报告,要怎么看,能从里头看到什么,看出了事情之后又该怎么应对。这次我帮你答了,下次你妈给你来个大的,看你咋整。弄完之后,写一篇感悟放到我这儿来,一个星期内交!”

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