饭馆“一品斋”还未进去，就听见里面的争吵声，不禁上前探看。
“亏你们还是这儿最大的食肆，这鱼蒸的这么难吃是欺负我们外地人不会品尝吃食？”
还未走近一品斋，白水就听见那屋子里嘈杂的争吵声，还有那小二时不时的赔礼道歉的声音。
进去了一看，一群中年男子各个膀大腰圆地指着一盘小巧的蒸鱼说三道四，好不滑稽，看热闹的人也是越来越多，回头对着卢鱼说道，“你跟紧我，别丢了。”扔下这句话就径直走上前去，没有看到卢鱼伸出的小白手。
“这鱼这么难吃，你们就好意思放上来？还我们这么多的银子。”那群食客中长相最为彪悍的男子仍旧不依不饶，脸上的疤随着自己的慷慨陈词一动一动，好似毒虫活了一般盘踞在那张黝黑的脸上。
“实在对不住了，客官，咱们厨子告假回乡还未回来，如今是厨子的几个学徒在做事，不会出了差错，还请您多担待些。”店小二一面对着众人做解释，一面拿着挂在脖子上的长面巾擦着脸，且看那脸上的汗如瀑布，怕是被这阵仗吓坏了，“咱们掌柜的说了，要多少钱我们赔就是了。”
“笑话，我们是为了讹钱来这一品斋的？无非是想与兄弟们吃点好的。”仿佛店小二的那些话侮辱了刀疤男那一行人，各个都不是好气地看着不停擦汗的店小二。
店小二在一旁不知说些什么，上也不是下也不是，整个局势好不尴尬，正当掌柜要走过来的时候，白水抢先了一步，在筷子笼里拿出一副干净筷子，夹了一块鱼肉放进嘴里，不顾众人的反应，紧促着眉毛进行品尝。
这味道确实是少了些什么，才让如此鲜美的鲶鱼少了本应该具有的肥美香滑，足足浪了一味好食材。
“这鱼若是改清蒸为焖煮怕是又是一番风味。”白水以前就在商海摸爬滚打，人他见得多了，自是不怕众人的打量，镇定自若，面带浅笑，一副壮志满满。
“呵！说得好像你这小穷书生有多懂似的，不是大哥瞧不起你，看你这清白的小模样下过厨房没？”
众人哈哈大笑，都在笑话这俊俏书生只会说一些书中的道理，在这寻常百姓家谁会靠着书本过日子，自然都把白水的话当作笑话一样看待
只是旁边的卢鱼不自在了，忙着想要上前理论，却被白水拉住了手，见白水也不恼，自己却先生气了，想想自己的手被白水包在手心里，耳根子又有些热了。
“没试过你怎么知道我没下过厨？”白水笑笑对着旁边的掌柜的说道，“掌柜的，可否借厨房一用？先别忙着瞧不起我，等我做完这顿饭，再下定论也不迟。”
鲶鱼青白色身段是生于流水之中，青黄色身段则是生于止水之中，焖煮鲶鱼最好的当选青白色身段的鲶鱼。
白水在厨房里的一大盆活鱼中挑出了一条青白色身段的鲶鱼，在锅中先热好油略炸定型，再在锅中倒了一小碗黄酒进行爆香，一瞬间酒香味席卷整个厨房，也侵上了看热闹人的鼻子，叫好声开始有了几个，再投以笋片，白菜，茄子等菜蔬，最后再用盐，细糖，少许姜片高温汁，盖上锅盖焖煮半个时辰。
随着时间的酝酿，这大铁锅中的鲶鱼香味儿顺着锅盖缝儿往外飘，一丝一缕都落在人们的鼻尖上，众人都没了对白水的轻视，更多的是刮目相看，尤其是之前嘲笑白水的汉子们都有些挂不住面子，却还在那等着鲶鱼出锅。
“再等一会儿就能出锅，办完这事咱俩就回家。”白水看着一直在桌子旁安静坐着的卢鱼，走上前给他倒了一碗茶水，怕卢鱼等急了。
“还要买些东西。”卢鱼说话言简意赅，之后便捧着白水倒的那碗茶水慢慢地喝着。
白水约莫着时间，想着应该到了开锅装盆的时候，在众人探究的眼神下开了锅，这锅盖一掀开，众人都仿佛停止了呼吸一般，细细品闻着扑面而来的鲜香气味。
自打上桌，那大汉便用筷子尝了一口鱼肉，这期间众人都把眼神交给了这吹毛求疵的大汉身上，等待着大汉的回复。尤其是白水身边的卢鱼，不像白水那么闲适且有自信，好似那焖煮鲶鱼是他做的一样。
那大汉先是吃了一口，接着又是一口接着一口，掌柜的看不下去了，也夹了一筷子，原本紧促的眉毛舒展开来，又吃了一口。
“妙哉！真是妙哉！这鱼肉滑嫩，清雅而不腻厚，简直人间绝味！”掌柜的不禁高看白水一眼，没想到这书生长相的男人竟如此擅长庖厨，这鱼的味道够绝！比在他家工作了几十年的大厨都要厉害，心生算计。
第7章
“真是没想到啊！是我眼拙，冲撞了小师傅，你这鱼是我赖三吃过最好的！在下回刚才的不敬之词。”刀疤男脸上无光却被白水的那一盆鲶鱼了好感，也没有撒泼打横的理由，对着掌柜的又说，“今儿看在这小师傅的面上我就不计较了，希望下次来的时候也能吃到这等美味。”
送走了刀疤男一行人，也走了一些看热闹的观客，如今一品斋里只留下掌柜的和白水等人。
“小兄弟，怎么样想来我这当大厨吗？”刘掌柜终于说出了自己的想法，只见对面的男人一声不吭，又说道“一个月五两银子。”
“我不是来找活计的，只是赶巧遇见这等事。”
“我是不可能放弃这菜式埋没乡间的，说个价吧，多少钱你在我这干。”
刘掌柜的脸上有些严肃，看着像是在面对棘手的问题，反倒是白水一如既往地从容不迫，急坏了身边的卢鱼。
“不然，我把菜谱卖给你们吧！以后我也会继续卖给你们，我会的不止这一道菜，你觉得怎样？”
“成！你今儿这菜谱我花五两银子买。”刘掌柜，捋了捋自己那灰白色的山羊胡，心里打着算盘，既然招不来人，买了他的菜谱也好向老板交代不是。
“二十两，不然不卖。”
“你说什么？这太贵了，这二十两不是一笔小数目，你这价开的有点大啊。”
“不行，就算了。”
白水转身就要带着卢鱼走，却又在走了没几步的时候，被刘掌柜叫住，那人声音带着些无奈。
“不如十五两吧。”
“十八两，这是我最后的底线。”白水面上显得不耐烦。
“好，就十八两，不过你要答应我以后只卖菜谱给我一品斋。”
“没问题。”
好了银钱，出了一品斋，白水将银钱一并交给了卢鱼，尔后发现卢鱼抱着包裹的手都是哆嗦的，笑着打趣，“你怎么了？饿了？”
“不是。”卢鱼停顿了一下，尔后又偷偷跟白水说，“这是我第一次拿这么多钱，有点紧张。”
卢鱼那小心翼翼的神态，
