福气满皇朝

分卷阅读113

皮,还弄了一堆奇怪的东西过来的时候,游道子感觉很是奇怪。

“这是?”

这是做什么?

难道小福又有什么新点子了吗?

李小福笑眯眯的抬起头看着自己师父,“做糖呀!”

是的,想要做甜味的菜肴,怎么能先不把糖做出来呢?

要知道,做拔丝可是要先制作糖稀的,没糖可不行。

游道子惊讶的瞪圆了眼睛,“还能做糖?”

虽然作为资深的甜食控,游道子十分的喜欢甜食,但是他的喜欢仅限于吃,至于怎么做糖,他还真的没有了解过。

“当然,如果不做糖,怎么制作甜味的菜肴呀!”

游道子眨眨眼,咽下了自己原本打算生吃的话,如果有甜甜的糖可以做菜的话,他才不要生吃甘蔗呢,虽然甘蔗也很好吃,但是这么长时间以来,作为一个需要徒弟做饭来养的师父,游道子已经充分的知道了自自家小徒弟的手艺有多棒,所以有好吃的菜不去吃,而是啃甘蔗,还啃三根,自己是有多想不开?

游道子决定,他最多,最多就吃一小节当做水果一样,多了他还要留肚子给小徒弟做的菜呢!

所以当李小福准备做糖的时候,游道子就目光炯炯聚会神的看了起来,在自己能帮把手的地方,就帮把手,比如将甘蔗里面的汁榨出来。

虽说小徒弟的功力也不错,但是哪里有游道子厉害呢?

看着几乎被榨的一干二净的甘蔗渣,李小福抱了下自家师父,感觉欢喜极了。

自家师父果然是最棒的!

小徒弟崇拜的目光很好的取悦了游道子,于是接下来,他做的更加卖力了,要不是李小福看事情不好急急忙忙劝阻了自家师父,恐怕游道子要将一整片甘蔗地都荼毒了。

但是就算如此,甘蔗地也少了大片,和之前的繁茂比起来,凋零了不是一点半点。

而游道子也看着自己弄出的一大堆甘蔗汁有些讪讪,他也没想到,自己一时没手,居然会弄出这般多来。

李小福苦笑着处理这些甘蔗汁,既然师父已经将甘蔗汁都榨好了,那么如果不都利用起来,岂不是浪?

所以这一整天,李小福都忙来忙去,而午饭和晚饭更是匆匆煮了些面,烤了些野味就糊弄过去了。

游道子对此当然没什么不满,他还十分愧疚呢,自己这么大了当然没事,但是小徒弟还在长身体的年龄呢,不好好吃饭怎么行?

而小徒弟之所以吃不好饭,就是因为自己弄得甘蔗太多了。

所以游道子很是愧疚哩。

李小福对于自家师父很熟悉了,一看表情就知道自家师父在想什么,笑着揪了揪师父的白胡子,“没关系哒,多做点糖,我们不仅可以在这里吃,还可以带到路上,岂不是更好?”

“想想路上想什么时候吃糖,就什么时候,随时甜甜蜜蜜的,就像是吃辣味菜一样,多棒呀!”

游道子眨眨眼,看着小徒弟确实是这样想,并没有任何勉强之后才舒缓了心情,随后就兴致昂扬的帮着小徒弟做起了糖。

糖最难的工艺并不是其他,只是在过滤和脱色方面有一些局限,现在大晋制作甜食的时候,多用饴糖,然而饴糖由于是用粮食发酵而来的,不止多有淀粉,产量也成问题,毕竟粮食还是很珍贵的,也就是在近几年,人们才会有力去制作饴糖,满足肚子之外的口欲。

至于饴糖的甜味不够纯粹,色泽浑浊发黄,都是一些小问题了。

但是相对这些,蔗糖就不一样了,就算是抛去过滤和脱色方面的问题,蔗糖在糖类中也是当之无愧的霸主。

所以当看着小徒弟一道道工序下来,足足花了好几天,才终于将一大堆的甘蔗汁变成了晶莹的小粒的时候,游道子看着也不禁迟疑起来。

“这是糖?”

糖,不都是应该像是饴糖和石蜜那样的糖稀,或者凝固以后变成糖块吗?

这样晶莹的一粒粒,犹如雪粒一样的东西,会是糖?

如果不是自己亲眼看到小徒弟将甘蔗汁变成这些,游道子肯定不信。

“就是糖,不如尝尝看?好不好吃?”

李小福将罐子里面已经做好的糖挖了一小勺递给师父,游道子只是略微迟疑,就张开了口。

然而那一粒粒糖粒不过刚刚入口,游道子就惊讶的瞪大了眼睛。

甜的!

不止是甜,没有饴糖略微的涩口,没有石蜜那样恬淡,而是浓烈的,几乎让人猝不及防的甜味,在一瞬间就融化在舌尖,以至于游道子还没反应过来,嘴里面就已经布满了甜甜的味道。

“居然比蜂蜜更甜……”

李小福看着师父的反应笑起来,也挖了一勺给自己,当糖的味道融化在味蕾的时候,李小福的脸上已经满是幸福。

甜食,果然吃起来幸福满满!

师徒两个各自挖了几勺陶醉了好一会儿,才回过神,而有了糖,李小福就可以做拔丝啦!

身边没有番薯和土豆,更没有苹果,只有芋头和山药找到一些,李小福笑眯眯的看着芋头和山药,决定就做这两种了!

作为毫无创造力只会一点点炒菜煮菜的厨艺新手,游道子师父负责处理食材,而李小福则熬着糖稀,等到将芋头和山药过油之后,就可以滚上甜甜的糖衣吃拔丝啦!

游道子最开始还不知道小徒弟说的拔丝是什么,在他看来,大概是要将这些切成丝,然后拔着吃?

但是小徒弟又让他切块,让游道子十分的摸不着头脑。

但是当小徒弟将一块块裹好糖衣的山药块芋头块从锅里夹出,而牵扯出一道道长长的丝的时候,游道子终于知道,这道菜为什么叫拔丝了。

简直名副其实!

而除了拔丝,既然有糖了,李小福又从周围找到了梅子做了些酸梅子汁,合着糖一起做了糖醋口味的糖醋鱼。

两道甜味的菜肴,再配上一份咸香的之前就做好的小咸菜,师徒两个就正式开饭啦!

拔丝外脆里糯,甜甜的口感再加上软糯的内里,咬一口下去让人既烫又舍不得松口,简直是甜食爱好者的福音。

而糖醋鱼就更合胃口了,酸甜的酱汁混合着软嫩的鱼肉,不见腥味,反而极为鲜香,当酸甜的汤汁在舌尖上爆开的时候,嘴里面满是幸福的味道,游道子简直爱不释口,吃个不停。

而两个甜口的菜肴自然要有咸味来中和一下,有什么比之前做的爽口蘑菇丝更合适的呢?

清凉又有韧劲儿,加上野芝麻榨出来的香油,细盐,沿途找到的佐味香料,辣椒,作为中和甜味的小菜简直再合适不过了。

于是这一天,游道子和李小福久违的又尝到了吃撑的滋味,一起躺在草地上撑着肚子看星星。

看着看着,李小福

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